パウンドケーキプレーン＊レモン＊コーヒー

プレーン味、レモン味、コーヒー味のどれかに決めたら材料を用意し、型に分量外のバター(マーガリン)を塗っておく。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つまで泡立てる。

卵白をしっかりと角が立つまで泡立てたら、卵黄と砂糖を入れて混ぜる。

プレーン味の場合は７に、コーヒー味の場合は６に進む。レモン味の場合はレモン汁、すりおろしたレモンの皮を４に入れて混ぜる。

コーヒー味の場合は、お湯でインスタントコーヒーを溶かしてから４に入れて混ぜる。

薄力粉とコーヒー用粉ミルクをふるいにかけ、ボウルに入れてヘラ等でサクサクと混ぜる。(注：こねないようにしてください)

180度に余熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。各々のオーブンにあわせて15分くらいから様子を見てくださいね。

型から出すとこんな感じです。

飾る場合はしっかりと冷ましてから、パウダーシュガーを茶こしで振りかけ、アラザンやチョコスプレーを振りかけると素敵です。

注：焼き時間が短めなのは蛇の目(エンゼル)型だからです。縦型のパウンド型は30分位かかるかと思うので気をつけて下さいね。