シャンパンで作る大人向きのほろ苦いゼリー
火水流整体術院
作り方
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材料はこれだけです。余りもののお酒とグラニュー糖とゼラチンと缶詰の桃（とレモン）。
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2
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お鍋にスパークリングワインやシャンパンとグラニュー糖を入れて火にかけ沸騰させてグラニュー糖を溶かす。
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3
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火を消したら１分ほど、そのまま放置する。レモンやライムの汁を入れるときはここで入れる。
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4
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粉ゼラチンを入れてしっかりとかき回して完全に溶かす。
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6
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そのまま、テーブルに出して食べられる器に入れ冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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7
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冷えて固まったら完成。他の果物やミントの葉をトッピングしたり、リキュールをかけても美味しい大人のデザートです！
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《2016年3月10日追記》
このレシピが“ゼリー・寒天”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！
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《2016年12月23日追記》
このレシピが「シャンパン」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！
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コツ・ポイント
ゼラチンが固まることはほとんど無いはずですが、念のため、粉はかき回しながら少しづつ入れると良いかも？。お客さんが帰ったら、面倒でもその場で作ってしまう！？ 冷蔵庫の中でビンはけっこう場所を取るし、どちらにしろすぐに気が抜けてしまいますので。
このレシピの生い立ち
クリスマスなどの少人数の集まりで必ずカバ：スペインのスパークリングワインが余り、気が抜けてしまう。もったいないので、シャーベットかゼリーを作るように。多く作るのが、砂糖と有り合せの果物を少量入れ、粉ゼラチンを入れて固めるこのゼリーです。
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