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カボチャとレーズンのポタージュ

カボチャとレーズンのポタージュの画像

Description

ビタミン、ミネラル豊富なカボチャとレーズンを使ったスープ☆あったかスープで1日のスタートもスムーズに♪

材料 （作りやすい分量）

カボチャ
(正味)300g
玉ねぎ
1/2個
★水
150ml
★牛乳(豆乳)
150ml
★固形コンソメ(砕く)
1個
塩・コショウ
少々
バター
10g
■ トッピング
レーズン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    4〜5cmに切ったカボチャの上に薄切りにした玉ねぎをのせる。
    ラップをかけ600Wレンジに5分ほどかける。

  2. 2

    写真

    1と★の材料をミキサーにかけ、なめらかにする。

  3. 3

    写真

    鍋に移し温め、塩とコショウで味をととのえる。
    火を止め風味付けのバターを溶かす。

  4. 4

    写真

    スープをカップに注ぎレーズンをのせる(写真はミックスレーズンを使用)

コツ・ポイント

★カボチャは皮と種を取った分量です(カボチャ:水:牛乳の割合は2:1:1)
★手順1でレンジにかける時間は目安です。竹串がすっと通るくらいまでかけます。
★手順3では牛乳をグラグラ沸騰させないよう中火で温め、味見をして塩コショウをします。

このレシピの生い立ち

★貧血とむくみが気になるとき作るスープ。カボチャとレーズンの相性も良いです。
★いつもは玉ねぎを炒めてからカボチャを煮て作るのですが、簡単にレンジで♪炒めない分、香ばしさなど足りないので、仕上げにバターを加えコクを出しました。
レシピID : 3415444 公開日 : 15/09/20 更新日 : 15/09/20

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草原うさぎ
カボチャとレーズンのポタージュ
by 草原うさぎ