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ゴーヤの佃煮

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Description

実家の母から教えてもらいました。

材料 （5人分）

ゴーヤ(しっかり絞った状態)
600g
生姜
1カケ
塩昆布
50g
炒りごま
少々
◯醤油
100g
◯砂糖
100g
◯お酢
50g
◯みりん
大さじ1
◯鷹の爪
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤをスライスしよく絞る

  2. 2

    写真

    生姜を千切り

  3. 3

    写真

    塩昆布をざるに入れ塩を落とす

  4. 4

    写真

    ◯をフライパンに入れ炒める

  5. 5

    写真

    砂糖が溶けたら生姜を入れる。

  6. 6

    写真

    生姜に火が通ったらゴーヤを投入。

  7. 7

    写真

    塩昆布を入れてサッと炒め、最期に胡麻をふりかけ完成

コツ・ポイント

スライスしたゴーヤはよく絞る。

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルだけでは食べ切れないくらい沢山なって、大量消費する為に色々レシピ考えてるみたいです。
盆に帰省した時は、毎日ゴーヤスムージー飲んでました（笑）
レシピID : 3415599 公開日 : 15/09/20 更新日 : 15/09/20

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ゴーヤの佃煮
by a2avanti