簡単！手捏ねパン （覚書）
すず鈴（りん）
作り方
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砂糖とドライイーストを入れフォークで混ぜます。
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3
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強力粉と塩を入れフォークで混ぜて生地がまとまったら手で30秒～1分くらい捏ねます。
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4
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レンジ150wで40秒～1分 加熱し、
再び30秒～1分くらい捏ねます。
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オーブン30～35℃で10～30分 発酵させます。（一時発酵）
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6
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生地を4等分して形を整えたら、オーブン30～35℃で30分ほど発酵させます。（二次発酵）
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7
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※早く焼きたい時は、⑥の発酵（二次発酵）をはぶきます。
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8
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オーブン150℃に余熱をし、下段で20分焼きます。
180℃では12～14分。
200℃では10分くらいです。
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9
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※パンの表面にツヤを出したいときは
余熱中に溶き卵、又は牛乳を塗ります。
⑦手前側と⑧右側は牛乳を塗りました。
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このパン生地で作りました。
レシピID：3288530
小さな どんぐりぱん♪
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レシピID：3606395
簡単！手捏ね低温発酵パン （覚書）
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レシピID：3818216
はちみつパン&ハニースティックパン
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マナティ。さんのレシピです。
レシピID：3619095
子供が喜ぶあんぱんまんパン
この生地で作って下さいました。
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コツ・ポイント
捏ねるのは、早くて30秒です。
1～2分くらい捏ねても良いです。
塩を追加しました。
⑦の発酵をするのならば、ドライイーストを2gにしても大丈夫です。
1～2分くらい捏ねても良いです。
塩を追加しました。
⑦の発酵をするのならば、ドライイーストを2gにしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリを使わなくて簡単に作れるお気に入りのレシピですが、
オーブンレンジの温度等が違うというのと、
食器棚についているコンセントでオーブンの温度が高いと安全装置が働いて電源が切れてしまうので、
自分なりにアレンジしてみました。
オーブンレンジの温度等が違うというのと、
食器棚についているコンセントでオーブンの温度が高いと安全装置が働いて電源が切れてしまうので、
自分なりにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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すず鈴（りん）
