初夏を感じる☆　梅酒大福

梅の実は、種を取り除いて5mm角くらいに細かく刻み、餡と混ぜておきます。

餅を耐熱容器に入れて、水を加えてラップをしてレンジで膨らむまで温めます。温まったら、砂糖と梅酒を加えます。

ぬらした麺棒(またはすりこぎ)でひとかたまりになるまでつきます。くっつくようなら、適宜麺棒に水を付けてついてください。

手に片栗粉を付け、④の餅を平らに丸くしたら、餡の1/6を中央に乗せて包みます。包んで閉じた口を下にして置きます。

同じものを6個作れば完成です。