かんたん手軽に 三種のベーグル

強力粉を計量。半量ずつボールに分け、片方には砂糖とイースト、もう片方には塩を入れておく。
※混ぜ込みする場合は⑫以降へ

砂糖、イーストを入れたボールにぬるま湯を入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

②にもう片方のボールに入ったもの入れ、さらにかき混ぜる。

丸め直した時に表面がなめらかになったらOK！
捏ね上がった生地を６～８等分に分け、丸め直し、濡れ布巾をかけておく。

鍋に湯を沸かし、クッキングペーパーを８（６）等分に切っておく。
オーブンを２００度で予熱をしておく。

[生地の成型]
生地を１つ取出し、１０センチほどの円形に伸ばす。その生地の上下を重なるように折り畳み、つなぎ目を閉じる。

棒状になった生地の片方をつぶし、もう片方にのせ、つぶしたほうの生地で、包むようにし、つなぎ目をしっかり閉じる。

成型が終わったら、一つずつクッキングペーパーにのせ、沸かしておいたお湯で片面２０秒ほどひっくり返して両面茹でる。

クッキングペーパーをトングでつかみひっくり返すと、生地に負担をかけずにひっくり返せます。網杓子等で引き上げてください。

[混ぜ込みする場合]
組み合わせとしては純ココアとチョコチップ、抹茶パウダーとホワイトチョコの組み合わせで作ります。

①の砂糖、イーストを入れたボールに純ココア、抹茶パウダーを計量し、入れておきます。
※強力粉はその分少なくしてください。

チョコチップ、ホワイトチョコチップを入れるタイミングは成型時です。１つ６ｇ程度入れてます。生地の表面に出ないように➡⑦へ