和風くっきー
くすのき堂
作り方
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1
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きなことゴマをミニフライパンで、軽く煎る。香りが立ってきたら止めて、冷す。
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2
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フードプロセッサーに粉、きなこ、ゴマ、入れ、少しON,あと、残り全部入れて、まとまったら、冷蔵庫で休ませる。1時間くらい
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3
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生地をのばして、型抜きして、～真ん中を爪楊枝で模様をつけて、オーブンで、180℃で1.2分。170℃で15分位焼く。しっかり目に押さないと、膨れて分からないカモです。
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コツ・ポイント
焼色が分りづらいので、焦さないようにする。焼き時間は、家のオーブンです。焼きたては、くずれやすいので、壊さないようにクーラーに載せる。完全に冷えると、ちゃんとクッキーになります。
このレシピの生い立ち
よく、ごまきなこクッキーを焼くので、色んな配合、形を試しています。雛祭の、お客さんに持って帰って貰いました。
くすのき堂
