究極プリン

あらかじめ、ココットにカラメルを入れておきます。
我が家では小匙２です。
カラメルのレシピは海砂さんのを参考にしました。

☆の水でゼラチンをふやかしておきます。
ふやけたら、湯せんで溶かします！

卵を割りほぐします。
あまりあまり泡立てないように、ゆっくり混ぜます。

４で温めたものを、ほぐしておいた卵に少しずつ加え卵が煮えないように手早く混ぜます。

混ぜ終えたら溶かしておいたゼラチンを加え混ぜます。

ざるで二回ほど漉します☆

混ぜ終えたら、氷水で冷やします。
トロみがつくまで冷やします。

とろみがついたら、１で用意しておいたココットにゆっくり注ぎます。

あとは、冷蔵庫で固まれば完成！
固まればあら不思議カラメルもプリンに定着します♥
コーヒーなどと一緒にどうぞ！