♡絶品♡鯵のつみれ汁
あひるのがーこ
作り方
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1
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鯵の処理をします。尾から包丁を入れてうろこを取り、内臓も取って水洗い。手で開いて骨を取ります。綺麗におろさなくてOK。
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2
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フードプロフェッサーに鯵を入れ、おろし生姜と片栗粉、お酒を入れて攪拌します。全体に滑らかになるまで回して下さい。
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3
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鍋にお湯を張り、◉の野菜を食べやすい大きさに切って入れます。火にかけて沸騰させます。
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4
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沸騰したら、スプーンで鯵のタネをすくってお湯に落とします。
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5
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野菜に火が通り、美味しい鯵の出汁がでたら塩で味を整えて出来上がりです◎
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コツ・ポイント
鯵の処理が少し面倒ですが、本当に美味しいのでやる価値はあると思います。市販の出汁を一切使わないので、小さい子どもにも安心して食べさせられます◎
このレシピの生い立ち
スーパーで小鯵が安く売っていたので、いっぱい買ってきてお汁にしました。料亭のお味が我が家でも♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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