絶品 お店超え 創作 ジンジャーポーク

肉の筋切りをします。
脂身に沿って走る筋を5か所ほど、包丁の切っ先で断ち切る。

生姜、りんごをキッチンペーパーの上にすりおろし、果肉を除いて、汁だけボウルに取る。
そこに調味料を全部入れ混ぜておく。

豚肉の両面に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、中火で片面3分、ひっくり返して2分ほど焼いく。