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万能なウマウマ田楽味噌と焼きおにぎり。

万能なウマウマ田楽味噌と焼きおにぎり。の画像

Description

シンプルなのにウマウマ。
焼きおにぎりや焼いたお肉、ホカホカご飯にも何でも合う肉味噌。
保存性が高く調味料にも使えるよ。

材料 （つくりや分量）

赤味噌
200g
三温糖
200g
鶏もも挽肉
200g
ごぼう
100g
酒（無塩）
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料はコレだけ。

  2. 2

    写真

    ごぼうは切れ込みを入れてから短いささがきに切る。

  3. 3

    写真

    鍋にごぼう以外を入れて中火で練り上げる。

  4. 4

    写真

    なべ底に一文字がかける位に煮詰める。

  5. 5

    写真

    ごぼうを入れて10分練る。

  6. 6

    写真

    完成。

コツ・ポイント

水分を良く飛ばすと保存性が高まる。
赤味噌と三温糖を使うとコクがでる。

コクだしの調味料として、味噌汁や煮物、鍋の隠し味に使っても美味しい。　

このレシピの生い立ち

コクのある田楽味噌を作りたくって。
レシピID : 3421497 公開日 : 15/09/24 更新日 : 15/09/24

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marimi5
万能なウマウマ田楽味噌と焼きおにぎり。
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