砂糖控えめりんごジャム◇グラニースミス
Description
酸味が特徴的なりんごですが、加熱すると甘味が増します。果肉に火が通りやすく、短時間で煮上がります。砂糖は控えめです。
ワタリ
材料
グラニースミス(りんご)
2個(約400ｇ)
砂糖
50ｇ
レモン汁
小さじ2
作り方
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1
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リンゴは皮つきのまま、1個を縦8等分のくし型に切り、さらにそれを３等分にします。鍋に入れ、砂糖をまぶしておきます。
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3
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りんごがやわらかくなり、水分がなくなってきたら火を止めて出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
保存目的の場合のジャムは果実に対して５０％程度の砂糖を加えます。今回の物は作ってすぐに食べるための物で、かなり砂糖控えめですので、お早めにお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
グラニースミスは歯ごたえとさわやかな風味と酸味が特徴のリンゴです。歯ごたえがありながら、加熱するととろとろになり、甘味が出るのも特徴です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ワタリ
