うすいえんどうと高野豆腐の卵とじ

☆を鍋に入れて沸騰させ、うすいまめを加えて弱めの中火で2～3分煮る。

高野豆腐を(戻さずそのまま)入れ、弱めの中火で10分煮る。

一度沸騰させ、溶き卵を全体に回しかけたら弱火にする。

時間があれば、器にだし汁ごと移して落としラップをし一度冷まして味を含ませる。(高野豆腐豆腐に味が染み豆がふっくらします)

今回使った高野豆腐です。付属のだしは今回は使いませんでした。次回、出汁付きでない物を使う際に利用してください。

2015/10/03
「うすいえんどう」の人気検索で1位になりました♡
たくさんの検索有難うございます。