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トマト・エシャレット・みょうがをみじん切りにし、食菜酢・オリーブオイルと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
素麺を表示通りに茹で、冷水にとって水を切り、器に盛る
白だしと天然水を合わせて、2.の素麺に回しかける
最後に1.のトマト薬味を盛ってできあがり!
「食菜酢」は、かけるだけで美味しい無添加万能調味料です