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塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン

塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタンの画像

Description

水切りしたお豆腐と塩麹で作る、即席グラタンソース

身体に優しく、子供も喜ぶレシピです(*^^*)

材料 （３～４人分）

絹ごし豆腐
1丁(300g)
塩麹
大さじ0.5強
胡椒
少々
EXVオリーブオイル
小さじ１
マカロニ（ペンネ等でも）
100g
お好みの野菜（今回はブロッコリーと枝豆）
100g
ツナ缶(ノンオイル)
小1缶(70g)
粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をし、３０分程しっかりと水切りしておく。

  2. 2

    写真

    マカロニを袋の表示時間通りに茹でる

    ブロッコリーと枝豆は茹でて小さく切る

    ツナ缶は水気をしっかりと切る

  3. 3

    写真

    ①をボウルに移し、フォークでつぶす。

    塩麹と胡椒、EXVオリーブオイルを加え滑らかになるまでよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③のボウルに②を加えてざっくりと混ぜ、耐熱皿に入れる

  5. 5

    写真

    粉チーズをふり、200℃のオーブンで15分程こんがりと焼く

  6. 6

    写真

    出来上がり☆

    熱々を召し上がれ♬

コツ・ポイント

野菜はいつもあるもので作っています(*^^*)
蒸した南瓜のマッシュ等も美味しいですよ。

自家製の塩麹を使っています。ご使用のタイプにより、味をみて分量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

　水切りしたお豆腐と塩麹のクリーミーな味わいを生かしたソースは、マヨネーズやホワイトソースの代用としても使えるので、何かと頼りにしています

特にグラタンは子供たちも大好きなので、誕生日にも作りました
我が家の記録とご紹介までに。
レシピID : 3426854 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年9月12日
写真
komugiko4
とても美味しかったです♡
2017年1月26日
写真
ひさりん5963
優しい味で、野菜も美味しく感じます。ヘルシーで嬉しいです。感謝。

此方にも素敵なつくれぽ有難うございます♡お野菜が綺麗ですね！

2016年9月20日
写真
☆yopipi
枝豆とアスパラ入れました♬塩麹＆豆腐の組み合わせ美味しいですね♡

此方もお試し頂けて光栄です！彩り良くてとっても美味しそう♥

2015年10月27日
写真
よよっち♪
副菜なのでマカロニ無しで。優しい味＆軽いソースが美味♪リピ決定♡

よよっちさん、此方もお試し有難う❤こんがり焼き目も美味しそう

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うさぎのシーマ
塩麹豆腐ソースで☆マカロニグラタン
by うさぎのシーマ