らっきょうdeポテトサラダ

じゃがいもはよく洗い、ラップをして電子レンジで6～8分、柔らかくなるまでチンする。熱いうちに皮を剥いておく。

玉子は固めに茹で、みじん切り。らっきょうも同じくみじん切りにしておく。

じゃがいもをよく潰し、玉子、らっきょうを入れ、残りの調味料を加えてよく混ぜる。