カリッとろりん豚チーズじゃがガレット
ゆうままごはん
作り方
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1
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肉に◎を加えてよく混ぜる。
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2
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火は点けず、フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、塩黒胡椒各少々(分量外)を振る。
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3
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❶のフライパンに直径16〜17㎝位の円形になるようにじゃがいも1個を手早くすりおろし、弱火にかける。
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4
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肉をじゃがいもの直径より1㎝位小さな円形になるように平らに広げる。
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5
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❹の上に肉からはみ出さないようにチーズをのせる。フタをして弱火のまま焼く。
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6
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肉の色が変わりチーズが溶けてきたら、もう1つのじゃがいもを下のと同じ位の大きさにすりおろす。
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7
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塩黒胡椒各少々(分量外)を振ってフタをして更に焼く。もし周囲がフライパンにくっついていたらそっとはがす。
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8
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上のじゃがいもが透き通ってきたら、フライパンを揺すってひと回り大きくて平らな皿などにスルッと取り出す。
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9
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❽の皿に油がこぼれて火傷しないように、フライパンを被せて返す。
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10
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フタなしで下の面も中火で時々覗きながら、こんがり焼く。最後に表をもう一度カリッと焼く。
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11
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お好みで酢醤油(米酢醤油各小さじ1)や醤油などをつけても◎
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コツ・ポイント
じゃがいもはすりおろすとすぐに色が変わり始めるので、手早くフライパンの上ですりおろして、すぐに焼くこと。
このレシピの生い立ち
いつものじゃがいものガレットをじゃが餅パンケーキにしてみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうままごはん
