～大葉香る～トマト餅
田原市
作り方
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1
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①ミニトマトは湯むきする。こしあんは6等分にして丸める。
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2
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②ミキサーに大葉と水を入れてよく混ぜる。
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3
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③耐熱性のボウルに上新粉、上白糖、②を入れ、へらで混ぜる。
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4
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④ラップをして電子レンジで３分(６００ｗ）加熱し、木べらで混ぜる。さらに１分加熱、粘り気がでたらひとまとめにする。
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5
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⑤ぬらして、よくしぼった手ぬぐいに取り出し、もむ。水にくぐらせ、さらにもみ、やわらかくする。
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6
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⑥生地を６等分してのばし、あんを包む。十字に切り込みを入れてミニトマトをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの組織『ベジエール渥美』が、名月を愛でる季節を前に、『野菜』を使った和菓子を考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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田原市
