芋づる(サツマイモのツル)の炒め煮
Description
サツマイモのツルを使った甘辛炒め。ツルなのにほんのりサツマイモのような味があります。濃い目の味付けなのでご飯のお供にも。
まい＊田舎家そらしど
材料
（4〜5人分）
作り方
-
-
1
-
中心のツルから伸びている、葉に続くツル(矢印部分)を手でポキポキとる。
-
-
-
2
-
葉をとる。芋づる３３０ｇはこれくらいです。（腕くらいの太さの１束…。）
-
-
-
3
-
芋づるを包丁で２、３ｃｍに切る。皮はむかなくても大丈夫。
（軟らかいのがお好みの場合は皮をむいてください）
-
-
-
5
-
砂糖を入れて、混ぜる。火を切って５分ほど放置。甘味をなじませます。
-
-
-
6
-
醤油、酒を加えたら中火で炒めて、汁気が少なくなるまで炒める。
-
-
-
7
-
2019/9/19「芋づる」人気検索1位になりました。ありがとうございます！
-
-
-
8
-
つくれぽありがとうございます！まさか思い出の味をこんなに沢山の方に作っていただけるとは。嬉しい気もちで拝読しています。
-
コツ・ポイント
サツマイモを収穫する際に芋づるも一緒にとります♪ツルがしっかりしていていかにも硬そうな場合は、皮をむくと軟らかく食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
サツマイモの収穫時期になると食卓に並ぶおばあちゃんの味。小さいころから大好きでよく食べていました♪また食べたい！でもレシピがわからなかったので自分なりに作ってみました。
まい＊田舎家そらしど
