糖質制限 おからのチョコレートケーキ

糖質制限 おからのチョコレートケーキ
TOPS★のチョコレートケーキを低糖質で作れないものかと試行錯誤を繰り返して、ようやく出来ました!

材料 (4人分(写真))

A-おから(生)
100g
A-鶏卵
2個
A-ラカントS
大さじ2〜4(お好みで調整)
A-ココアパウダー(生地用)
大さじ2
A-ラム酒
大さじ4
A-バター(無塩)
20g
A-ベーキングパウダー
小さじ3
A-胡桃
50g前後
B-ココアパウダー(クリーム用)
大さじ1
B-生クリーム(クリーム用)
200cc
B-パルスィート(クリーム用)
大さじ1
B-アーモンド
8粒

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今回使った材料です。このほかにパルスイートを用意してください。

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ボールで鶏卵2コを溶きます。

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おからを正確に100g計ります。

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材料表のA材料をすべてボールに入れてよく練って(混ぜて)おきます。

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ミートローフを作る耐熱ガラス容器の内側にクッキングシートを敷きます。

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Aの生地材を入れて、平らに慣らします。

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熱を加えると膨らむので、生地材を入れる量は1/3くらいまでが目安です。

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電子レンジで、500W、4分30秒に設定して、加熱スタートさせます。

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加熱が終わったら、水蒸気と一緒に水分が飛ぶ事を防ぎながら、生地を冷まします。

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泡立器で生クリームを泡立てます。

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トロミがでてきたら、ココアパウダーとパルスイートを加え泡立てを継続します。

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ナイフで生地上部の高さを揃えます。

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生地の間にチョコレートクリームを挟むため、生地を半分の厚さに切ります。(3等分でもかまいません)

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チョコレートクリームを塗っていきます。(挟む部分)

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チョコレートクリームを塗っていきます。(トップ)

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チョコレートクリームを塗っていきます。(サイド)

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チョコレートクリームを塗ったら、きれいに整えます。

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金粉を振りかけます。

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アーモンドをトッピングします。

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そのまま食べても美味しいのですが、
木箱に入れて、冷蔵庫で一晩寝かすとおから生地とクリームが馴染んで一層美味しくなります

コツ・ポイント

出来上がり直後でも美味しいのですが、一晩冷蔵庫で寝かせる事で、さらにおいしさが増します。
残りは明日食べよう!と冷蔵庫に保存して、偶然発見した事です。

このレシピの生い立ち

ローカーボ料理研究家として、日々低糖質料理を考えておりますが、昔食べたTOPSのケーキの味が忘れられず、試行錯誤してようやく、その味に近づけることができました。
レシピID : 3434278 公開日 : 15/10/01 更新日 : 15/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

16/10/06

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ココナッツオイルチョコトッピングしてみました。デコ難しいですね!

whiterose8

何と、ココナッツオイル!!  やりますね!

16/03/27

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美味しくできました♪リピします(^^)

明奈チャ

トロっとした感じが、とってもいいですね!

16/03/15

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素敵なレシピありがとうございます美味しかったです(*^^*)

あまyako

ホワイトクリームもいいですね!!

16/03/07

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ナッペとカットが下手くそですが、とっても美味しかったです♡

かよかよこかよかよこ

一見ティラミス!美味しそう!

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