乾物で常備菜☆高野豆腐のネギ味噌そぼろ

乾物で常備菜☆高野豆腐のネギ味噌そぼろ

Description

まるでお肉のような高野豆腐で作るヘルシーそぼろ♡ごま油で炒めたネギが香ばしい一品はごはんのお供になる常備菜です。

材料 (作りやすい分量)

新あさひ豆腐(高野豆腐)
2枚
白ネギ
10cm
合わせ調味料
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
小さじ1
炒め油
大さじ1

作り方

1

写真

【新あさひ豆腐】を2個使用。

2

写真

高野豆腐は水に浮かせて戻し、軽く水気をしぼる。
フォークでひっ掻くように豆腐を崩す。

3

写真

大きすぎる塊があれば、包丁で粗みじん切り程度の大きさに刻む。

4

写真

合わせ調味料をよく混ぜておく。

5

写真

フライパンに小口切りにしたネギとごま油を入れ中火にかけ、ネギの香りを出す。

6

写真

3の高野豆腐を加えてよく炒め、ネギ油の香りを移す。

7

写真

4の合わせ調味料を加え1〜2分ほど炒める。

8

写真

どんぶりにしたり、お弁当に入れたり、レタスに包んで食べてもGOOD☆

9

写真

2016.03.22話題入り☆
皆さまに頂いたおいしそうな写真を見るたび嬉しくて感謝しきりです♡
本当にありがとう〜♡♡

10

写真

2016.04クックパッドベビーニュースにて、妊娠中の作り置きおかずとして紹介していただきました。

11

写真

2017.11.27クックパッドニュース【乾物で作りおき一品!「高野豆腐そぼろ」がご飯のおともに◎】に掲載して頂きました

12

写真

2020.03.18クックパッドニュース【お肉無しでも大満足!「高野豆腐」を使ったそぼろレシピ】に掲載いただきました♡

13

写真

【ネギ味噌】トップ10入り(2015.10.07)

コツ・ポイント

★手順2で水気をしぼるとき多少水分を残した方がパサパサになりません。
★手順2〜3は肉そぼろ感を出すためフォークで崩してから包丁で刻みました。(フードプロセッサーでもOK)
★コチュジャンはコクと辛味を足すために使用。量はお好みで♪

このレシピの生い立ち

★高野豆腐はマクロビを勉強しているとき、お肉の代わりに頻繁に使用した食材。今回、クックモニターに当選したので、いつも作るそぼろをアレンジしてレシピにしました。
★今回のレシピはお肉感を十分に出せた一品だと思います(^-^)♪
レシピID : 3434416 公開日 : 15/10/01 更新日 : 20/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

20/01/11

写真

美味しくできました!

れーにゅん

19/08/15

写真

美味しかったです!

ryourinana

ホント美味しそう!食べたくなりました♪れぽ有難うね〜^o^♡

18/11/11

写真

カラダに優しいおかずが簡単にできちゃいましたー☆

☆ぎんママ☆

簡単に作って頂けて良かったです^^とっても美味しそう有難うね

18/11/05

写真

炒めるだけ簡単で食感も味もとてもよかったです〜(*^o^*)

田中彼方

素敵な器でご飯が進みそう♪お口に合って良かったです♡有難うね

1 2 3 4 5