麸かしと豆腐のかぼちゃケーキの画像

Description

かぼちゃのほっこりと豆腐のしっとりでヘルシーで簡単なケーキです。

材料 (18㎝タルト型)

180g
麸菓子
60g
1個
70g
菜種油
20g
大2
大2
100g

作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸しておく。オーブンは180度に予熱しておく。

  2. 2

    麩菓子はフードプロセッサーで細かくつぶす。そこにかぼちゃ(150g)卵、豆腐、菜種油、豆乳大1を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボウルに移し、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておいたものをさっくりと加え混ぜる。

  4. 4

    細かく切ったレーズンと残りのかぼちゃをカットしてトッピングとしてのせる。180度のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

すべての材料をただ混ぜるだけです。トッピング用のレーズンとかぼちゃは中に押し込んだ方が焦げません。サツマイモでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

ホクホクのかぼちゃをしっとりケーキするにはバターではなくてヘルシー食材のお麸と豆腐でアレンジしました。とてもしっとりして、しかもカロリーも抑えられたヘルシーケーキです。
レシピID : 3434513 公開日 : 15/10/01 更新日 : 15/10/01

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