とろ～り♪杏仁豆腐

生クリームを加えると、ヨーグルトの様な感触になります。手早く混ぜて下さい。ギリギリの固さなので、水分の量が少しでもずれると固まらないので要注意です。ライチーがお勧めですが、なければフルーツ缶でも美味しいです。

この間行った、日本人経営の中華料理屋さんにあった杏仁豆腐がこんな感じでとろっとろ食感で絶品！もっと食べたいけれど、そうそう通えないので、家でどうにか・・・と思い再現してみました。