大豆と昆布のお手軽レシピ
883のさとちゃん
作り方
コツ・ポイント
乾燥大豆は洗って、水で浸すと、豆の皮が取れるものがあるので、それを取り除くと綺麗に仕上がります。昆布は、約2cmぐらいの間隔で、調理ハサミでカットする（食べ易くなる）。その戻した汁は、だし汁として、利用するので、量を計っておく。
このレシピの生い立ち
大豆を頂いたので、煮方を考えた。大豆は１時間ほどで吸水したので、調味料は砂糖（三温糖でも可）小さじ４、醤油大さじ２、みりん大さじ２、お酒大さじ２、白だし大さじ２の黄金比率で煮るだけで簡単調理が出来る事は何でも応用が効くので試してみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
883のさとちゃん
