変わり衣の唐揚げ～たっぷり野菜とともに～
Description
唐揚げの衣をひと工夫！
不足しがちな野菜もたっぷり食べましょう♪
不足しがちな野菜もたっぷり食べましょう♪
mina*mina
材料
（4人分）
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【唐揚げ】
２４０ｇ
適量
20ｇ
４０ｇ
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【野菜あんかけ】
白菜・人参・ブロッコリー・タケノコ・干ししいたけなど
適量
生姜（みじん切り）
小さじ１と１/３
大さじ１と１/３
■
【調味料】
１２０ｃｃ
醤油
大さじ１と１/３
オイスターソース
大さじ１と１/３
酒
小さじ２
鶏がらスープの素
小さじ１
砂糖
小さじ２
塩
少々
小さじ２
作り方
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1
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【下準備】
・調味料を全て混ぜ合わせておく。
・干ししいたけやキクラゲなど戻しておく。
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2
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【からあげ】
鶏肉を一口大に切る。
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3
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ピーナツ・枝豆の７mm角くらいの大きさに切る。
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4
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唐揚げ粉を分量の水で溶き、①の鶏肉と②のピーナツ・枝豆を加え、揉み込む。
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5
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③の鶏肉を１６０～１７０度の油で揚げる。
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6
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【野菜あんかけ】
あんかけの野菜を適当な大きさに切る。
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7
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中華鍋またはフライパンに油をひき、長ネギ・生姜を入れ炒め、香りが出て来たら、野菜を加え炒める。
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8
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野菜に火が通ったら、調味料を加える。
とろみが出て来たら、火を止める。
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9
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唐揚げの上に野菜あんをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
唐揚げの衣は手軽に作れるよう唐揚げ粉を使用しました。唐揚げ粉は枝豆とピーナツを混ぜるので水溶きタイプを使用してください。
混ぜた枝豆・ピーナツがとれないよう丁寧に揚げましょう。
野菜は、その時旬なものや冷蔵庫の残りなどいろいろ入れてみてください。写真は、白菜・人参・ブロッコリー・玉ねぎ・タケノコ・絹さや・パプリカ・干ししいたけ・きくらげ・うずらの卵とたっぷり入っています。
混ぜた枝豆・ピーナツがとれないよう丁寧に揚げましょう。
野菜は、その時旬なものや冷蔵庫の残りなどいろいろ入れてみてください。写真は、白菜・人参・ブロッコリー・玉ねぎ・タケノコ・絹さや・パプリカ・干ししいたけ・きくらげ・うずらの卵とたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
通っている学校の課題で『鶏肉＆野菜のお惣菜』でレシピを考えました。
野菜をたっぷり食べれるように作りました。
野菜をたっぷり食べれるように作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
