舞茸とイカのパスタ ペペロンチーノ風
Description
きのこの美味しい季節！甘いヤリイカも一緒にパスタで(*^^*)
ツキちゃんママ
材料
（2人前）
1/2パック
ヤリイカ
ちっちゃいの4杯
2株
オリーブオイル
適量
ニンニク
ひとかけ
鷹の爪
1本
大さじ半
●塩、コショー
少々
●うすくち醤油
大さじ2弱
お玉１杯弱
200g(1人前100g)
作り方
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1
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ヤリイカは内臓と軟骨をとり食べやすい大きさにカット。沸騰したお湯にくぐらせザルに。ほうれん草、舞茸は食べやすい大きさに。
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2
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パスタはたっぷりのお湯に多目の塩(分量外)を入れ表示の1分手前で茹であげる。茹で汁はソース分としてお玉１杯とっておく。
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3
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フライパンにすりおろしたニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかける。香りがたったら鷹の爪を加え炒める。
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4
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舞茸を加え中火で炒めツヤがでるまでひと炒め。
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5
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ほうれん草を茎の方から先に炒め、続けて葉の部分も入れてマーガリンも加えサッと炒める。
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6
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下茹でしたヤリイカと●を加えます。
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7
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茹でたパスタをサッと炒め絡めて出来上がり！お好みでブラックペッパーでもふって召し上がれ(*^^*)
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コツ・ポイント
イカはグラグラ茹で過ぎると固くなるのでサッとくぐらせる程度で！パスタは表示の1分手前で茹であげ最後、具材のソースとサッと絡め炒める。きのこは何でもいいよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
きのこを使ってパスタをしよーと思って、ヤリイカが美味しそーだったんで今回はペペロンチーノで合わせてみました！
ツキちゃんママ
