夕飯にお弁当に安い胸肉で柔らかチキン南蛮

胸肉を、食べやすい大きさに切ってボールに入れる。料理酒を入れて30分くらい漬けておく。

キビトウとお酢と醤油を耐熱容器に入れて、レンジで温めて甘酢を作っておく。

ゆで玉子は、ボールに入れてフォークで潰してく。そこにマヨネーズとレモン汁とブラックペッパーを入れて混ぜておく。

揚げ油を180℃にしてる間に、お肉に小麦粉をつける。油が180℃になったら、揚げていくけど、揚げすぎないのが大事。

揚げたら油切りをしたら、甘酢に入れて絡めたら盛り付け。盛り付けしたお皿にタルタルソースをのせたら完成です(*^^*)