鶏胸肉でサクサクフライドチキン
ラーメン屋mama
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取り、薄めのそぎ切りにします
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2
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水を入れ、はちみつを少量入れたボウルに胸肉を入れて、冷蔵庫で20分ほどおきます
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3
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冷蔵庫から胸肉を取り出したら、水を捨て、中華あじと醤油、酒を入れてよく揉み込みます
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5
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溶き卵を作り、トレーに米粉を用意しておきます。
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6
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胸肉にブラックペッパーをかけ、米粉をまぶしたら卵液をつけ、もう一度米粉をたっぷりつけます
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7
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170〜180度の油で衣がカリカリになるまで揚げます
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8
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出来上がりです♪味見して味がうすいようなら塩こしょうします
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9
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衣にも塩こしょうしてもオイシイです♪
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コツ・ポイント
菜箸で触ってカチカチになるまで揚げるとサクサクです♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安かったので^ ^
ラーメン屋mama
