圧力鍋で冷めても柔らか中華おこわ

もち米を洗い30分水につけておく。
米を洗い30分水につけておく。

干しいたけを300mlの水で戻し、1cmの角切りにする。
戻し汁は使います。

豚肉を1cmの角切りにする。タケノコ・にんじんも1cmの角切りにする。
生姜は千切り。

豚肉に火が通ったら水気を切ったもち米と米を入れ、木じゃくしで混ぜながら水分を米に吸収させる。

５を圧力鍋に移し、残りのしいたけの戻し汁100mlを加えて加圧５分し、そのまま15分蒸らす。

うずら卵の水煮を加えてよくかけ混ぜる。