揚げ野菜のサラダ（トルクメニスタン）

ポテト、ナス、パプリカ、ピーマンは細めの棒状（マックのフライドポテトより細め）に、玉ねぎは半月切りにする。

揚げ油を鍋に熱し、ポテト、ナスを別々にディープフライにする。
キッチンペーパーの上などに置いて油を切っておく。

玉ねぎ、ピーマン、パプリカは合わせてサッと軽く揚げて、火を通しておく。
同様に油を切っておく。

②、③、④をボールの中ですべて合わせ、塩で味を整える。
少し味がなじんでからの方が美味しいです。
常温で食べます。