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自家製ガリ

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Description

やっぱりおいしいうちの味

材料

★酢
100ｇ
★はちみつ
50ｇ
★塩
小さじ1/2
新生姜
150ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ★を容器に入れて混ぜる。ピンクペッパー（分量外）を加える。

  2. 2

    写真

    新生姜は薄く切り、さっとゆでて冷ます。

  3. 3

    写真

    しぼった新生姜を１に加える。すぐに食べられるが、冷蔵庫で半日～１日置いたほうがおいしい。

コツ・ポイント

ピンクペッパーは無くてもできます。合ったほうが、彩りがとてもキレイです。
新生姜は薄く切ると、早く浸かり食べやすいです。
残った液は甘酢炒めや切り干し大根のハリハリ漬けに使います。

このレシピの生い立ち

自家製のガリが作りたくて考えました。食べやすい酸味と甘みのバランスです。箸休めにピッタリ。
レシピID : 3447227 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

このレシピの作者

発酵家族
発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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