クラッシックチョコレートカップケーキ
Description
アメリカンスタイルのカップケーキです。バターなどを使わないので、チョコレートのリッチな風味が際立ちます。
hiyokoppi
材料
40g
卵大（室温に戻す）
2個
ベーキングソーダ
小さじ1/2
小さじ3/4
塩
小さじ1/4
グラニュー糖
100g
70g
サラダオイル
40ml
太白ごま油
40ml
バターミルク（ない場合は同量の牛乳に小さじ1の酢を加えて5分ほど置いたもので代用）
120ml
チョコレートフロスティング
適量
作り方
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1
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オーブンを華氏350度（摂氏177度）に余熱。12個のマフィン型とプラス1-2個分の型にカップケーキライナーを置く。
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2
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大きめのボウルでココア、粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を泡立て器で均等になるまで混ぜる。
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3
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中くらいのボウルで卵、砂糖類、油類を泡立て器で混ぜる。
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4
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③の半分くらいを混ぜておいた粉類に注ぎ、次いでバターミルクを半分くらい注いで軽く混ぜる。
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5
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残りの液体類を順に加え、全体が混ざるように混ぜる（混ぜすぎないように！）生地はかなりゆるいです。
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6
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スプーンなどで各々のカップの半分くらいまで入れ、余熱しておいたオープンで18〜20分くらい焼く。
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7
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竹串を刺してみて少しクラムがつくくらいで出来上がり。
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8
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お好みのフロスティングでデコレーション。写真はイタリアンメレンゲのバタークリームに溶かしたチョコレートを混ぜたクリーム。
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コツ・ポイント
マフィン型は、私はウィルトンのものを使っています。フロスティングはイタリアンメレンゲのバタークリームのレシピです。太白ごま油はアメリカでは自然食品店などで手に入るクリアなSesame oilを使っています。
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピをアレンジしました。砂糖は若干減らしていますが、前に作ったものが甘さを控え過ぎて子供に不評だったため、しっかり甘くしています。ブラウンシュガーと太白ごま油が良いアクセントになります。
hiyokoppi
