揚げないのにサックサク、鶏の唐揚

揚げないのにサックサク、鶏の唐揚
魚焼きグリルやトースターで簡単サックサクに出来ちゃいます。一人暮らしの方にお勧めの簡単鶏の唐揚げ。油は全く使いません。

材料 (1〜2人分)

鶏胸肉
200g程度
a醤油
小さじ1
a酒
小さじ1
aオイスターソース
小さじ1
a生姜すりおろし
小さじ1/2
aにんにくすりおろし
小さじ1/4
a胡椒
少々
b片栗粉
小さじ2
b小麦粉
大さじ1
b粉パプリカ(あれば)
小さじ1/2
b胡椒
少々

1

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鶏肉を1口大に切り、aと混ぜ合わせ、10分程度冷蔵庫で休ませる。みりんはべっとりするので下味にも使いません。

2

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にんにく・生姜をペーパーで取り除き←焦げるから しっかりと水分を拭き取ります←これカリッとさせる為に重要!

3

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bをよく混ぜます。パプリカは無ければ必要ないですが、何となく色が美味しく仕上がる気がします。あれば入れる程度で。

4

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水分を切りペチャっとした鶏に手順3の粉を満遍なく付け、写真の様にふっくらと型を整えオーブン皿に並べ、魚焼きグリルで焼く。

5

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皮面から7分程焼きペーパーで油を拭く。一度裏返し、3分、最後はまた皮面を5分程焼き完成。鶏の大きさ、グリルで時間は調整

6

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アルミホイルを使う場合はホイルの上に、くしゃくしゃにしたホイルをもう一枚広げたのを敷くとくっ付きにくいので、お試しあれ

7

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Takoぴょんさんのつくレポより。
レシピはももですが、胸肉使うと更にカロリーダウン!しっとり出来たそうです!

コツ・ポイント

下味を付け、表面を奇麗に拭くと部分的に焦げたりしません。とにかく水分をよく拭き取り、粉を付けてから美味しそうな型に整えて焼きます。油が出て来たらでペーパーで拭き取ります。100円ショップで売ってるオーブン皿使いましたがホイルならさらに簡単。

このレシピの生い立ち

油を使わないでフライが出来る調理器具を買おうか悩んでる友達が居たので、僕がいつも唐揚げ作ってる方法をレシピにしました。基本、掃除嫌いなので揚げ物はやらないんですw
片栗粉と小麦粉を混ぜるのもサクッと仕上げるポイントです。
レシピID : 3448306 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/02/07

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ジューシーで美味しかったです(*´ω`*)アルミで掃除も楽!

めこりあん

アルミ箔敷くと掃除楽ですよね。揚げ物嫌いなので僕はこれ!

16/11/23

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油を使わないので、後片付けが楽チン。美味しかったです。

shimacat

料理は後片付け楽チン!が僕のモットーです。つくレポありがと

15/12/30

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手羽先で。満遍なく焼けて嬉しい!油も落ちるしホイルで楽々でした。

あき母ちゃん

手羽先…これやります!!!素敵レポありがとう(^O^)/

15/10/31

First tsukurepo mark
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鶏むね肉がやわらかく美味しくなりました。 アルミホイル便利!

Takoぴょん

美味しそうに仕上がってますねぇ〜つくレポありがとうございます