鯵の干物 手作り
イシス女神
作り方
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1
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鯵は顔とわたを落として開きます。ぜいごも取っちゃう。
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2
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開くときに顔に近い骨は硬いので縦に出刃をチョイチョイと入れれば楽ですよ。
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3
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血はよく洗ってね。
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4
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水に塩を溶かした中に30分漬けておきます。
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5
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日当たりと風通しの良いところに半日干します。
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6
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完成ですよ！焼いて食べましょう。
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7
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食べない分はZIPlocに入れて冷凍！
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コツ・ポイント
鯵の量により水と塩は、水200ccに対して塩大さじ1です。
このレシピの生い立ち
小さめの鯵は朝ごはんにいいサイズ！作ってみたかったんです。
イシス女神
