秋の味覚 山形の芋煮〜冷凍里芋で簡単に！
flowerリネン
作り方
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1
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長ネギは大きめの斜め切り。
こんにゃくは味がしみやすいよう手でちぎっておく。
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2
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鍋に水を入れ湯を沸かし、里芋を煮る。(今回は冷凍を使いました。)
里芋に火が通ったらお湯の量を里芋がかぶる位に調節する。
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3
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②の鍋に牛肉を入れアクを取り、こんにゃくと＊の調味料を入れ味が染みるまで煮込む。
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4
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最後に長ネギを入れ、軽く煮て出来上がり*\(^o^)/*
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5
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★生の里芋を使う時は土を綺麗に洗って皮付きのまま柔らかくなるまで煮た後に皮を剥いたものを使う。
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6
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★生のまま皮を剥いた物を煮ると煮汁がドロドロになるのであまり美味しくないです(>_<)
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コツ・ポイント
味付けのイメージは甘さを控えたすき焼き！砂糖はお好みで調節して下さい。長ネギは多めが美味しいですよ（＾ν＾）
このレシピの生い立ち
山形のばーちゃんは丁寧な下ごしらえでお肉も立派！食べ盛りな息子2人の為にパパッと手軽に出来る様、冷凍里芋とお安いこま切れ肉で簡単に作りました。
