晩御飯 四方竹の卵とじ

水煮に筍を斜めに切り茹でこぼす。

浅いフライパン（鍋）に筍、出汁、調味料を入れ味を煮含める。

筍に味が染み、汁が1/3位になったら溶いた卵を沸騰した中に回し入れとじ完成。