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マコモタケ肉絲

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Description

文句無し！ マコモタケ☆最高☆

材料

マコモタケ
２房
豚ロース
150g程
■ 下味用
塩コショウ
少々
醤油
小さじ②
ハイミー
少々
紹興酒
大さじ①
片栗粉
小さじ②杯
■ フライパン〜
ごま油
大さじ1/2 × 2
ニンニク
少々
鷹の爪
1本
オイスターソース
大さじ①
醤油
大さじ①
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    菰野町から届きました(^○^)

  2. 2

    写真

    緑の部分は剥きます

  3. 3

    写真

  4. 4

    写真

    ピーラーで緑の部分だけ取り除く。
    根元も薄っすら緑のとこは削ります。

  5. 5

    写真

    切り方はお好みで♡

  6. 6

    写真

    トンカツ用のロースを、スライスしたら簡単！

  7. 7

    写真

    下味を付けて揉んでおく
    塩、コショー、ハイミー、紹興酒、醤油、片栗粉

  8. 8

    写真

    弱火で、ごま油、鷹の爪、ニンニクを温める。

  9. 9

    写真

    豚肉を炒める

  10. 10

    写真

    肉に日が通ったらマコモタケも合わせて炒める

  11. 11

    写真

    オイスターソース 大さじ①
    塩コショウ 少々
    醤油 大さじ①

    味見して良ければ仕上げにごま油大さじ１／２

コツ・ポイント

エリンギの様な、タケノコの様な
生でも美味しかったです。
切り方、火の通し方で七変化☆
私のお勧めは、天ぷら！

このレシピの生い立ち


湯の山温泉、近くの菰野町に妹の友人♡
日本古来のお野菜がこの地で守り作られているとか☆
初めて触りましたが、初心者でも美味しく調理出来ちゃいます。
どうやって食べても美味しい♪♪♪
レシピID : 3456103 公開日 : 15/10/13 更新日 : 15/10/13

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マコモタケ肉絲
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