手作りナムルの太巻き
作り方
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1
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温かいご飯に◎印を加え、ざっくりと大きく混ぜ合わせる。絞った濡れ布巾を掛けて冷ます。
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2
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もやしを食べやすい固さに茹でしっかり水気を絞る。ボウルに、にんにく半量と中華スープの半量とラー油を加え、和える。
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3
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ほうれん草も茹で、ペーパーでしっかり水気を絞り、残りのにんにくと中華スープの素とゴマを加え混ぜ合わせる。
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4
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巻きすの上にラップを全体に乗せ韓国海苔をおく。もやし・ほうれん草・カニかまぼこを乗せ、クルクルと巻きラップのまま放置する
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5
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巻きすの上にラップをひき、上に韓国海苔を置く。奥2cm残して酢飯を乗せる。
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6
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(4)のナムルを包んでいるラップを外し、(5)の酢飯の手前1/3に乗せ、芯になるように一気に巻いていく。
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7
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濡れ布巾で包丁を湿らせ、食べやすい太さに切り分けラップを外す。皿に盛り、好みでお醤油で頂く。
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コツ・ポイント
野菜の水分はしっかりと切ってくださいね。
私は一度、具材だけを海苔で巻いて芯にしましたが
酢飯に直接具材を乗せて巻いてもO.K。味があるので、お醤油なしでも美味しくいただけると思いますよ。酢の分量はお好みで♪
私は一度、具材だけを海苔で巻いて芯にしましたが
酢飯に直接具材を乗せて巻いてもO.K。味があるので、お醤油なしでも美味しくいただけると思いますよ。酢の分量はお好みで♪
このレシピの生い立ち
韓国海苔が大好き+.(・∀・)゚+.゚