スティックチーズケーキ
マチャプリン
作り方
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いつもフィラディルフィアのクリームチーズを使っています。キリは使ったことないから味とかわかりません(^-^;)生クリームはいつもは青の47％かな？を使っていますが、今日は安売りの35％で☆サワークリームは90ｇ入りの定番です。
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2
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グラハムクラッカーを丈夫な袋に入れて製菓用めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを混ぜて1番下のクッキー生地を作ります。
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3
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クッキングシートをひいた型にクッキー生地を敷き、隅までキレイにスプーンで押し付けます。
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4
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フィラデルフィアクリームチーズ（1箱250ｇ）を8等分にカットし、ビニール袋に入れてレンジで40秒程チンします。それをボールに入れてなめらかになるようにホイッパーでよく混ぜます。ある程度のところで砂糖を入れます。
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5
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卵黄と全卵を溶いたものを入れよく混ぜ合わせます。
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6
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サワークリームをいれよく混ぜ合わせます。
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7
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コーンスターチを入れてよく混ぜ合わせます。（コーンスターチ又は片栗粉は小麦粉よりなめらかに、軽く仕上がります。なければ小麦粉で代用してください。）
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8
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バニラビーンズのさやを割って、中の種をスプーンでこそぎだしたものを入れてよく混ぜます。
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9
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バニラビーンズのさやをつけておき、香り付けした生クリームを入れよく混ぜます。
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10
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型に生地を流し入れ、170度のオーブンで40～50分くらい焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
すご～く一般的な味のチーズケーキです。次はもうすこしサワークリームを減らして酸味を控えてみようかな。酸味が足りない方はレモン汁を入れてください。サワークリームがない場合はプレーンヨーグルトで代用できますが、サワークリームの方がコクが出ます。焼き上がりは柔らかいので触らずに冷やし固めてください。私が作るニューヨークチーズケーキとは少し違います。今度レシピ載せますね♪
このレシピの生い立ち
お花見用に持ち歩けるスティックチーズケーキを作ろうと思って練習用に作りました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マチャプリン
