マーボーなす★っていうかマーボー野菜？
pasa
作り方
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1
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にんにくは細かく刻んで、あとの野菜はお好きな大きさに切ります。
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2
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にんにくは焦げやすいので、先に軽く炒めて皿に出しておきます。
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3
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豚肉から炒め始めて、次に玉ねぎを投入。玉ねぎが透き通り出したら、後は火の通りにくい順に次々入れて強火で炒めます。
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4
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なすがしにゃっとしてきたら皿に出しておいたニンニクと、◆の調味料を入れてサッと混ぜます。
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5
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火が通ったと思ったら最後に香り付けにごま油を加えて火を止め、完成♪
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コツ・ポイント
ひき肉+なすだけならちゃんとした麻婆なすになります（笑）お豆腐を足して麻婆なす豆腐でも美味しいです♪タレを多くした場合はべチャッとしないように最後に水溶き片栗粉を足すといいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
マーボーなすが食べたくて、でもなすが中途半端にしかないときに、他のお野菜でおぎなって作ってみました。
pasa
