冬瓜の味噌汁
ひやしたぬき
作り方
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1
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鍋に味噌汁用の出汁を作る。
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2
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冬瓜を2センチくらいに輪切りにし、皮の青い場所をそぎ取り、中わたを取ってから小口から切る。
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3
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出汁に冬瓜を入れて柔らかくなるまで煮る。
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4
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味噌を加えて味を整え、おろし生姜を少々加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
冬瓜は出汁が染みるとなお美味しさ いので
濃いめの出汁を用意。
味の染みた次の日の味噌汁もおすすめ。
冬瓜はやや青くさいので生姜が合う。
濃いめの出汁を用意。
味の染みた次の日の味噌汁もおすすめ。
冬瓜はやや青くさいので生姜が合う。
このレシピの生い立ち
自家栽培でとれる冬瓜。色々な方法でたべますが一番手っ取り早いのがお汁です。
ひやしたぬき
