茄子のはさみ焼き（和風）
yukino124
作り方
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1
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みじん切りにしたネギとひき肉 卵を混ぜ合わせて１０等分して丸めておく。
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2
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茄子は縦半分に切り 切り口に平行に切り込みを入れる（2センチくらい残して切り離さないように）
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3
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１のひき肉に片栗粉をまぶし２の茄子の切り口にはさむ。
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4
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フライパンに油を多めにしき 茄子を並べて焼く。片面が焼けたら返してフタをして蒸し焼きにする。
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5
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火が通ったら余分な油をペーパータオルなどで軽く拭き 醤油 酒 砂糖を入れて味をからませる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
（＾＾）茄子とお肉の相性はgood
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