スパイスから作る簡単ラムカレー♪
Description
基本のスパイスだけで簡単、短時間で作れます。本格的な味！
にゃんこ屋。
材料
（４人分）
500g
オリーブオイル
大さじ３
クミンシード
大さじ１
にんにく
２片
大１個（中２個）
カイエンペッパー
大さじ１/２
１缶
塩
小さじ１
ガラムマサラ
大さじ２～３
小さじ１
作り方
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1
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ラム肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく
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2
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ラム肉は塩胡椒してオリーブオイルで炒めておく（分量外）。油の量はラム肉の種類で調節してください。
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3
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肉を取り出した鍋に、オリーブオイル、にんにく、クミンシードをかけて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める
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4
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１０分ほど炒め、玉ねぎが飴色になったらカイエンペッパーを入れ、香りを立たせるように炒める
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5
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トマト缶（ホールの場合は潰す）を入れ、塩、ガラムマサラ、コリアンダーパウダーを入れて全体を炒め合わせる
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6
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２で炒めておいたラム肉を油や肉汁ごと鍋に戻し、混ぜ合わせてから１０分ほど煮込んだら出来上がり
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7
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ピーマンを細切りにし、少量の油と塩で炒めておいたものをトッピングすると美味しいです
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コツ・ポイント
カイエンペッパーはチリパウダーでも可。製品によって辛さが異なるので、お使いのものにより量を調節して下さい。
ラム肉が多めの分量です。かなりボリュームがあるので、３００ｇほどでもOKです。
ジャスミンライスやバスマティライスによく合います。
ラム肉が多めの分量です。かなりボリュームがあるので、３００ｇほどでもOKです。
ジャスミンライスやバスマティライスによく合います。
このレシピの生い立ち
本格カレーを簡単に作りたくなり☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
にゃんこ屋。
