豚バラブロックチャーシューと味付き玉子
★★テンテン★★
作り方
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1
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玉子を常温に戻す。鍋に水を入れ沸騰したら玉子を入れ７分茹でる
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2
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７分たったらすぐに流水で玉子を冷やす。
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3
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ある程度冷めたらスプーンの頭の裏で玉子を軽く叩いて全体にヒビをいれる。そのまま水に３分つけてそっと殻をむく。
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4
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★を全部混ぜ合わせる。レンジで1分チン。
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5
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たっぷりの沸騰したお湯にブロックのまま入れて蓋をして20分茹でる。圧力鍋や炊飯器でもOK
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6
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茹で上がったら火を止めて５分ほどそのまま放置してから肉を取り出し水気を切る
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7
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大きめのジップロックにタレをすべて入れて豚肉と玉子を一緒にまんべんなくタレに漬かるようにして入れる。
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8
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中身が冷めたら冷蔵庫に入れて半日～１日放置。我が家は一日放置します！
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9
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１日たったら豚バラを食べやすい大きさに切る。我が家は１ｃｍくらいの太さです。
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10
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油をひかずにフライパンで焼き色がつくまで焼き (余分な油は拭き取る) いい色になったら漬けタレを大1～２を回し入れる。
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11
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タレが絡んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
チャーシューと玉子は味付けが一緒なので1度に作れます(^^)ネギ、カラシ、マヨネーズ何でも合います♥下茹でを普通に茹でると歯ごたえがあり圧力鍋か炊飯器ですると柔らかくなりますよ！
このレシピの生い立ち
旦那が好きで色々やってやっと出来たものです(^^)
