豚ヒレ肉とキノコたっぷりグラタン♪

　ヒレ肉は５ミリ位の厚さに切り、塩・コショウ、ワイン小２をふっておく。

　きのこ類は食べやすい大きさにしておく。

　ヒレ肉を中火で両面焼き、焦げ目をつけておく。

　３の肉汁が残ったフライパンで、きのこ類を軽く塩・こしょうし、さっと炒める。

　ホワイトソースを作る。　ボウルに小麦粉・バターを加え電子レンジで２分加熱し混ぜる。　牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、電子レンジで６分間加熱する（途中３，４回混ぜる）　塩・こしょうを少々加える。ホワイトソースはやや固めに仕上げる。

　５にホワイトソースを加え混ぜる。　味見し、薄ければ塩・こしょうで味をととのえる。