ホーカー風ドライヌードル
Description
マレーシア・シンガポールのホーカースタイルの米粉麺を使ったドライヌードルです。15分でできる1人ランチです♪
材料
(1人分)
米麺(ビーフンでも。ライススティクと呼ばれるものを使いました)
軽く一握り
カイラン
3本
チャイニーズソーセージ
1/2本
適量
ライトソイソース・ダークソイソース・オイスターソース
各小さじ1
ごま油
大さじ 1/2
作り方
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1
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カイランは洗って、適当な大きさに切る。
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2
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鍋にお湯を沸かし、カイランを茹でる。茹でている間にマッシュルームは縦にスライス、チャイニーズソーセージは斜めに切る。
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3
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カイランが茹ったら鍋から出して水気を切り、同じ鍋で麺を茹でる。
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4
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中華鍋を強火にかけ、少ししたらごま油を入れる。
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5
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ねぎ、マッシュルーム、チャイニーズソーセージを入れて少し炒めたらカイランを入れ、更に炒める。茹でた麺も入れ、炒める。
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6
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最後に調味料を合わせたものを入れて軽く炒めて完成 :)
胡椒を振っても。
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7
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ソイソースはグルテンフリーのものを使えば小麦・グルテン不耐症、又はグルテンフリーダイエットをしている方にも。
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8
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味付けはコロミー、ドライワンタンミーに似ています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
実家に帰ると食べるマレーシア・シンガポールのホーカーセンターのご飯が大好きで、自分で作るように。魚介類、にんにく、唐辛子、胡椒、小麦、乳製品、ピーナッツを避けて作りました。
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