カリカリポテトとタラのソテー
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて千切りにし、塩、胡椒、小麦粉大さじ1/2を振り混ぜ合わせてしばらく置いておく。
タラも塩、胡椒を軽くし小麦粉をはたいておく。
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2
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フライパンに油を熱し、じゃがいもをいて焼いていく。
何度か押さえながら両面カリカリになるように焼く。
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3
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タラはバター10gを加えたフライパンでソテーする。
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4
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マヨネーズ、からし、醤油、オリーブオイルを混ぜ合わせてソースを作る。
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5
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お皿に焼いたじゃがいもをのせその上にタラをおきソースを添える。
お好みでパセリを散らしてください。
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コツ・ポイント
じゃがいもを焼くとき押さえながら焼いていくとカリカリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
新ジャガのおいしい季節にぜひ楽しんでください。