しらすとねぎのチャーハン( ^ω^ )
ニュー餅
作り方
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1
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ネギと塩昆布とエノキを刻んでおく。
たまごは割り溶き、マヨネーズと鶏ガラ粉末(1)を混ぜてしょっぱい？くらいにしとく。
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2
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フライパンにごま油をひいて生姜とニンニクを入れて火をつけ、
生姜達がはねそうになってきたらネギ、エノキ、しらすを入れる。
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3
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酒に鶏ガラ粉末(2)を溶かし、フライパンに入れてまぜ、
たまごを一気に流し入れて軽くかき混ぜる。
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4
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たまごが固まらないうちにご飯を入れて、たまごが絡むように手早く混ぜながら炒める
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5
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4をフライパン中央になんとなく寄せ、フライパン側面に醤油をひとまわし。
一呼吸おいて手早く混ぜる
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6
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味を見て薄ければ塩胡椒で整えて出来上がり( ^ω^ )
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コツ・ポイント
塩昆布としらすとエノキで旨味をプラス( ^ω^ )
鶏ガラ粉末は、お使いの商品によって味をみながら入れてください。
適度に温かい冷やご飯がオススメ(冷たいとほぐれにくく、熱いと米が潰れやすい)
たまごを入れてから固まる前に手早く切り混ぜる！
鶏ガラ粉末は、お使いの商品によって味をみながら入れてください。
適度に温かい冷やご飯がオススメ(冷たいとほぐれにくく、熱いと米が潰れやすい)
たまごを入れてから固まる前に手早く切り混ぜる！
このレシピの生い立ち
刻んで保存してあったネギの寿命と、しらすの寿命が産んだマリアージュ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ニュー餅
