カボチャとアーモンドのマフィン
ちびっかぶーん
作り方
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1
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小麦粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを合わせてふるう。
よく混ぜておきましょう。
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2
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カボチャをレンジで茹でる。皮をとって潰す。
牛乳を混ぜ、ペースト状にする。
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3
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バターを常温に戻す。
砂糖と一緒によく練る。
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4
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溶いた卵を少しずつ加える。
分離に注意！
ボテッとするまでよーく混ぜます。
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5
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4のボールにカボチャペーストも入れて、更によく混ぜる。
ここまではよーく混ぜて大丈夫です。ハンドミキサーでガンガン！
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6
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ゴムベラに持ち替えて、ふるった粉類を混ぜながら入れていく。
ボールを回しながら切るように混ぜる。
※ポイント参照
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7
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カップに八分目くるいまで入れ、アーモンドを飾り、180度のオーブンで焼く。
深いカップ→30分
浅いカップ→20分
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8
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つまようじを指して、生の生地がついて来なければできあがり！
ラップに包んで冷まします。
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9
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手作りのりんごジャムと一緒にお友達にプレゼントしました♡
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コツ・ポイント
※カップいっぱいに入れると、焼いてる途中でマグマのように溢れてしまいます。
※粉を入れた後は、ほとんど混ぜません。全体がまざったらすぐやめます！粉が少し残っているくらいが理想です。混ぜすぎるとグルテンができてもちもちになってしまいます。
※粉を入れた後は、ほとんど混ぜません。全体がまざったらすぐやめます！粉が少し残っているくらいが理想です。混ぜすぎるとグルテンができてもちもちになってしまいます。
このレシピの生い立ち
しっとりだけどふんわりおいしいカボチャのケーキが作りたくて、いろいろな方のレシピを参考に研究しました！
焼きたてホヤホヤもおいしいし、冷ましたものもおいしいです！！
焼きたてホヤホヤもおいしいし、冷ましたものもおいしいです！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
